Si considera sciroppo di base una soluzione satura misurante 28-30° BE
1000 gr acqua
1350 gr zucchero
150 gr glucosio
unire tutti gli ingredienti e bollire il tutto.togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
questo è molto importante per fare altri sciroppi con alcolati o succhi di frutta o per il cioccolato plastico
1000 gr acqua
1350 gr zucchero
150 gr glucosio
unire tutti gli ingredienti e bollire il tutto.togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
questo è molto importante per fare altri sciroppi con alcolati o succhi di frutta o per il cioccolato plastico
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