Uova decorate :disegni utili - templates easter eggs

Si avvicina la pasqua e chi di voi non vorrebbe decorare le uova in maniera originale?

qui alcuni motivi o disegni da realizzare:























































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cupcake bunny pasqua by Marda



ora facciamo il cup cake con la pasta di zucchero



procedimento:




1.fate delle piccole palline per il muso, una pallina più grande per la faccia, due palline medie per orecchie.

2. le due palline per le orecchie si rollano con le mani per fare due fusi.

3 si fanno altre due orecchiette rosa, e poi si sovrappongono sulle bianche con il fondant tool ( bacchettina.)


4 con le palline piccole si fa il muso.sopra di queste si fanno piccoli buchi con lo stuzzicadente

5 si mettono gli occhi  con due palline nere piccole, ed una piccola pallina rosa per il naso

6.i baffi si fanno con del filo bianco, circa 3 cm

7.Ecco! Ora è finito...!!!!!!


Buone prove anche a voi..!
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Ricette vernici edibili

Queste che vi propongo son delle vere sorprese,la prima è  una ricetta per rendere lucide foglie di gumpaste ed altro, la seconda per rendere lucida la pdz e anche le decorazioni sulla torta

1 ricetta:
é molto semplice


1 tot (parte)di gelatina in polvere     3 t. acqua      1 t. glucosio liquido

Spruzzare la gelatina in acqua. Lasciate riposare finché non diventa spugnosa. Sciogliere fino a completo assorbimento,poi non bollente, aggiungere il glucosio liquido e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Versate questo composto in un contenitore ermetico. La miscela sarà molto rigida. Per usarlo, riscaldare la vernice in un contenitore di acqua calda, non bollente l' acqua. Verniciare sull' elemento mentre la miscela è ancora caldo. La vernice commestibile non deve essere conservata in frigorifero.

2 ricetta che ringrazio Teresa Insero per averla condivisa nelle sue note

vasetto vetro
150 g alcol
2 cucchiai glucosio
2 cucchiai di zucchero a velo


In un vasetto di vetro di  capienza 500 ml, aggiungere 150 g di alcol puro, quello per fare i liquori in casa, 2 cucchiai di glucosio e due cucchiai di zucchero a velo (prima aggiungevo anche la pasta di zucchero però, con quella commerciale non viene bene) sbattere bene bene finche il glucosio non è completamente sciolto. Pennellare il prodotto che si vuol lucidare.
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Glacè icing ovvero la ghiaccia all'acqua

Già ne avevo accennato nel post sulla royal icing, la ghiaccia all’acqua , si ottiene mischiando una parte di acqua 

bollente con 4 di zucchero al velo: ogni parte di zucchero al velo deve pesare quanto la parte di


acqua usata.

Varianti: al limone
usare succo di limone o di arancia al posto dell'acqua,consigliabile una parte di succo e due di acqua cosi da raggiungere il tot

frutti di bosco:essenza di frutti di bosco e qualche goccia di colorante rosa

frutto della passione:
polpa di frutto della passione al posto dell'acqua

cacao: un pò di cacao al posto dello zucchero a velo
l'acqua può esser anche sostituita dal latte

Ma che uso se ne fa di solito?
è ottima per coprire i biscotti,chiamata anche ghiaccia smalto per la sua lucidità ed elasticità Infatti con lo sciroppo di mais chiaro o glucosio,circa 1/4 di cucchiaino ogni tazza di zucchero a velo o 1 cucchiaio ogni 3 o 4 tazze si ha questa ricetta davvero fantastica

1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiaini di latte o acqua
2 cucchiaini di sciroppo di mais chiaro o glucosio
1/4 cucchiaino di estratto di mandorle o altra essenza a piacere
colori alimentari assortiti
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La mia versione di modelling paste- modelling paste recipe

Vi son molte paste per coprire torte ma come voi sapete poche per modellare e si ricorre spesso all'escamotage di aggiungere cmc o gomma adragante postumi alla pdz per aver maggiore elasticità
Ecco io avendo la ricetta di Kerry Vincent per coprire ho fatto delle modifiche per realizzare un'ottima pasta da modellare,omettendo la gelatina e mettendo la gomma adragante nel suo interno in queste dosi:


30 gr glicerina
120-125 gr acqua
120-125 gr glucosio
2 cucchiai burro di cacao o shortening
12 gr di gomma adragante o cmc
1 kg di zucchero a velo

unire la gomma allo zucchero a velo e lavorare come una normale pasta di zucchero

provatela non vi deluderà

per ritornare alla ricetta originale sostituite i 12 gr di gomma con 30 gr di gelatina ed otterrete quella per coprire le torte

Rosanna Affinito,una cara amica seguace del blog ha testato la ricetta con grande successo,facendo dei personaggi come titti o silvestro,
eccone la prova:

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balance sugarpaste or fondant - Come bilanciare la sugarpaste o fondente

Mi son messa a confrontare tutte le ricette migliori di Sugarpaste,citandone alcune quella di Lindy Smith, Wilton,Valentina Gigli ,Kerry Vincent, Rossanina ecc ebbene le ho portate tutte all'unità di 1 kg di zucchero a velo e ho dedotto che si assomigliano tutte (più in là vedrò di farvi una tabella cosi da farvi render conto meglio di ciò che sto affermando)

Per un chilo di zucchero a velo hanno :
1)su per giù uguale peso di gelatina in polvere e glicerina,con forbice tra i 15 e 30 gr,dosi consigliate 20 e 30 gr
2)uguale peso acqua e glucosio oppure l'acqua è metà del glucosio,con forbice tra i 60 ml e i 125 ml,dosi consigliate 60 ml acqua e 60 ml glucosio,60 ml acqua e 125 ml glucosio,125 ml acqua e 125 ml glucosio
Molte non hanno lo shortening che è presente solo in alcune,con forbice tra i 32 e 66 gr,dose consigliata 36 gr

ora sapendo ciò formulate la vostra sugarpaste



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