I Vavarialli

è un dolce tipico delle mie parti fatto per le feste di Pasqua ,forse voi li conoscete meglio col nome di Cuculi o Cuzzupe
si fanno di tante figure tipiche :campana,cestino,treccia,colomba ecc e ognuno contiene un uovo,o due,simbolo di abbondanza,una volta chi metteva più uova era benestante.

ingredienti

2 kg di farina e un pò per fare le figure
12 uova 
600 gr (se non le si vuole dolci) o 800 gr
250 gr di strutto
mezzo litro di latte
30 gr di cremor tartaro
20 gr di bicarbonato
(se si usa il lievito non avrete lo stesso risultato di croccantezza)
scorza di due limoni

cominciate a fare una fontana di farina e all'interno amalgamate gli ingredienti poi piano piano assimilare tutta la farina
poi sbizzarritevi con la fantasia (io vi faccio vedere degli esempi),mettete le uova e ricoprite con un pò di pasta per fermarli. Si possono metter anche bollite.
spennellate con l'uovo sbattuto e ricoprite di zucchero,molti mettono le codette colorate,ma trovo che stingono quindi non le ho messe
mettete in forno a circa 170 gradi finchè non son belli dorati

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cookies 3d decorati -cookies 3d decorated

 

Cominciamo col fare una frolla senza lievito

con 350-400 gr di farina00

120 gr di burro a temperatura ambiente

2 uova intere

1 bustina di vanillina

si mette tutto in una ciotola e s'impasta

pochissimo , il tempo di creare una massa

omogenea.

Non ho fatto questo passaggio perche'

mi sembra scontato per di piu' molto

facile.

Aggiungo solo che al posto de burro

si puo' mettere l'olio

questo rende l'impasto piu' croccante

a fine cottura,

invece il burro rende la frolla friabile.

alla fine si stende e si ricavano tante forme

a piacere...dipende dall'occasione e da quello

che si vuole fare.

qui' ho ricavato cuori

e tagliando la pasta piu' doppia ho infilato

uno stecco da spiedo , cookies pops

qui' altre forme

qui' appena sfornati,e ricordo che la

temperatura del forno

va da 170° 180 ° tempo 10 min ,poi

dipende dal forno

e diamo spazio alla fantasia............

ho assemblato biscotto base + cuore con la glassa

infilzato uno stecco e con la pasta zucchero

ho creato l'ombrello.

con i pennarelli alimentari ho dipinto gli occhi.

cookies pops decorati in pasta zucchero

scatolina di cuori, che puo' essere un

segna posto,o un modo divertente di

servire cioccolatini

biscotto base intero e poi due cuori

vuoti sovrapposti,decorati e l'ultimo cuore

fa da coperchio

idea carina ed originale

cookies che puo' essere un segnaposto per battesimo

o solo un modo per divertirsi a

decorare.

lavorato con glassa reale

altra decorazione con la glassa

wedding cake cookies rifinite in glassa e fiori in

pasta zucchero

cuore con glassa a quadri e fiori

idea carina per sbalordire gli ospiti

o le amiche in qualsiasi occasione

e perche' non sbalordire il marito o il

fidanzato......

vestito decorato in glassa, molto semplice

rose da confezionare e regalare alla festa della mamma

o semplicemente da mangiare

in glassa

di idee ce ne sono davvero tante e la fantasia e' la

protagonista,a volte basta davvero poco per

sbalordire i vostri ospiti,e familiari.

Spero di essere stata utile..e per qualsiasi dubbio

o chiarimento..contattatemi qui' sul blog..

scatenate la vostra fantasia..........

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