hot to make colors for decorating cakes - creare i colori per le decorazioni

il bianco e il nero sono “non colori” perché il bianco è dato dalla somma di tutti i colori, il nero dall’assenza di colori,
cioè dal bianco puoi creare, dal nero no.Il bianco è molto usato per i pastelli basta aggiungere al colore desiderato una punta o alla nostra pasta una pallina bianca di composto e miscelare
quindi a che serve il nero?abbassa di brillantezza un colore ne basta pochissimo per perdere di luminosità il colore.










I colori PRIMARI sono: ROSSO, BLU, GIALLO, perchè non possono essere generati da altri colori.il rosso non è il rosso rosso ma rosso magenta tendente al fucsia,il blu è detto ciano e il giallo primario o limone

I colori SECONDARI: ARANCIO, VERDE, VIOLA si ottengono mescolando due primari in parti uguali.














giallo +blu = verde
rosso+blu = viola
giallo +rosso =arancio














Mischiando due primari in quantità diverse, si ottiene un colore TERZIARIO come questi per esempio:rosso+rosso+giallo = arancio rossastro
rosso+giallo+giallo =arancio giallastro
rosso +blu+blu =viola bluastro
blu+rosso+rosso =viola rossastro

poi ci sono 6 colori terziari che sono ottenuti dalla miscela di uno dei colori primari e secondari.














Tutti questi colori, tranne il turchese, sono abbondantemente rappresentati nel regno vegetale.














rosso + viola = viola














blu + viola =indaco














blu + verde = Turchese














giallo + verde = verde quasi pisello














arancione +giallo = giallo oro














arancio+ rosso = rosso scarlatto




il grigioil grigio neutro è creato da una miscela di parti uguali di bianco e nero.
poi c'è il colore grigio creato dalla miscela esclusiva di tre colori primari, dunque del giallo primario, magenta e ciano. Con l'aggiunta di bianco, è possibile ottenere le sfumature di colore sottili.














ora avendo una glassa o la pasta di zucchero e i colori già pronti come ottenere quelli che vogliamo:














oro antico - si deve aggiungere solo un tocco estremamente piccolo di verde foglia al giallo limone


Acqua - 5 parti di blu cielo e 1 parte di verde foglia


avocado - Utilizzare pasta verde muschio


blu lavanda - mescolare una piccola quantità di viola con la glassa bianca


bordeaux o vino - mix 3 piccole parti di blu e 1 parte di rosso-rosso. (Questo è un colore molto difficile da mix)


verde pisello - 9 parti giallo limone e 1 verde foglia parte


corallo - anguria pallido rende un colore molto attraente simile al corallo


carne - rosso e verde in bianco


grigio - Aggiungere un tocco di nero al bianco


lavanda - 6 parti di rosa e 1 parte di violetto


 blu navy - si mischiano in una grande quantità di blu royal fino a raggiungere un blu profondo . aggiungere una quantità molto piccola di colore nero


pesca - mix di parti uguali di limone giallo e rosarosa-lavanda -mescolare una piccola quantità di colore blu alla crema colorata di rosa forte.


lampone - mix di parti uguali di rosso-rosa e rosso. si ottiene un effetto piuttosto profondo.


ruggine - mix abbastanza arancio fino ad un arancione poi aggiungi rosso natale fino a quando il colore è scuro. aggiungere una quantità molto piccola di blu reale.


argento - non consiglio di tentare di simulare il colore argento , si può ottenere solo il suo grigio.


turchese - 9-1/2 parti cielo blu e 1 parte e ½ di giallo limone


oro caldo - aggiunge solo un tocco di rosso rosso al giallo limone


a) VERDE OLIVA: DUE PARTI DI GIALLO + UNA PARTE DI NERO

b) VERDE SCURO: UNA PARTE DI GIALLO + DUE PARTI DI NERO

c) VERDE SCURISSIMO: UNA PARTE DI GIALLO + TRE PARTI DI NERO

d) COLOR SUGHI: UNA PARTE DI ROSSO + UNA PARTE DI VIOLA

e) VERDE LAGO: UNA PARTE DI VERDE + UNA PARTE DI BLU

f) GRIGIO: UNA PARTE DI NERO + TRE PARTI DI BIANCO

g) GRIGIO PIU’ CALDO: AGGIUNGERE UN TOCCO DI ROSSO

h) GRIGIO PIU’ RICCO:

¨ AGGIUNGERE ROSSO+VERDE+GIALLO o

¨ AGGIUNGERE VIOLA+GIALLO o

¨ AGGIUNGERE BLU+ARANCIONE


il marrone è un caso a parte, si parte da molto blue, 2 terzi di rosso, una punta di giallo e se serve nero.


oppure:


a) UNA PARTE DI GIALLO + UNA PARTE DI VIOLA, Oppure

b) UNA PARTE DI ROSSO + UNA PARTE DI VERDE, Oppure

c) UNA PARTE DI BLU + UNA PARTE DI ARANCIONE


si può raggirare il tutto usando il cacao in polvere aggiustando con rosso e giallo


I colori rosso e nero sono difficili da ottene come rimediare?

Il nero :si parte dal bianco si aggiunge marrone

Appena si ha una tonalità scura si aggiunge il nero

prima passata

seconda passata

se non si ha il marrone colorate il cioccolato plastico
è di un bel marrone forte




Rosso:si aggiunge al bianco rosa al rosa forte una punta di giallo all'...arancio ottenuto si aggiunge il rosso
oppure

si parte dal bianco e si aggiunge arancio
più se ne mette più si risparmia rosso

ora si aggiunge rosso ne basta due passate di colore cioè mettiamo colore,impastiamo,rimettiamo colore ed ecco il rosso

prima passata

seconda passata

non fate l'errore di mettere subito il bianco,verrà sempre un rosa forte

come per il nero aggiunto al bianco verrà sempre grigio

Ma si può optare per una tecnica che fa risparmiare colore


Mettere la pdz a pezzetti nella planetaria o robot con un pò di alcool e il colore prescelto nero o rosso


Azionare la macchina e fare riposare il composto per almeno dodici ore otterrete un bel rosso o nero intenso


oppure esistono in commercio dei colori forti,doppi concentrati di nero e rosso,ne basta davvero poco e si possono mettere anche durante la formazione della pdz.


COME SCURIRE 

a) COME SCURIRE IL ROSSO, IL BLU, IL VERDE, IL MARRONE:

¨ USANDO UN POCO DI NERO, MA, PER EVITARE CHE IL COLORE CAMBI, È MEGLIO AGGIUNGERE UN TOCCO DI SFUMATURA PIÙ SCURA DELLO STESSO COLORE.



b) COME SCURIRE I COLORI CHIARI:

¨ PER IL GIALLO: USARE UN TOCCO DI ROSSO E UN TOCCO DI BLU



c) PER CONSERVARE IL TONO ROSSO DI UN COLORE:

¨ USARE UN TOCCO DI GIALLO.



d) PER CONSERVARE IL TONO BLU DI UN COLORE:

¨ USARE UN TOCCO DI VERDE.



e) COME SCURIRE IL MARRONE:

¨ USARE QUATTRO PARTI DI ROSSO E UNA DI NERO.



f) COME SCURIRE IL ROSSO SCURO:

¨ USARE QUATTRO PARTI DI ROSSO E UNA PARTE DI ROSSO BRUNO.



g) COME SCURIRE IL ROSSO VIVO:

¨ CON UN TOCCO DI GIALLO.



6) COME SCHIARIRE :

a) CON ALCUNI COLORI, SE SI USA IL BIANCO, SI VARIA LA TONALITA’ DEL COLORE:

¨ AGGIUNGENDO UN TOCCO DI GIALLO SI RISTABILISCE IL TONO ORIGINALE.



b) PER SCHIARIRE UN ARANCIONE CON IL GIALLO:

¨ SI DEVE AGGIUNGERE IL ROSSO.



c) PER SCHIARIRE IL TERRA DI SIENA BRUCIATA:

¨ OCCORRONO IL GIALLO E L’ARANCIONE.



d) PER SCHIARIRE L’ARANCIONE O IL VERDE:

¨ OCCORRE IL GIALLO CHIARO.



IN PRATICA IL COLORE CHIARO DEVE APPARTENERE ALLA STESSA FAMIGLIA DEL 


COLORE DA SCHIARIRE.



NOTA SUL BIANCO: AGGIUNGERE SEMPRE I COLORI AL BIANCO, MAI IL BIANCO AI 


COLORI.






COME OTTENERE TINTE PASTELLO :

a) GIALLINO: QUINDICI PARTI DI BIANCO + UNA PARTE DI GIALLO

b) ROSINO: QUINDICI PARTI DI BIANCO + UNA PARTE DI ROSA

c) BLUINO: QUINDICI PARTI DI BIANCO + UNA PARTE DI BLU






poi se volete vedere con i vostri occhi ecco un video molto esaustivo sui colori di Molly:


http://www.youtube.com/watch?v=cgWqa0LO1xY&sns=fb

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