pan di spagna di greedy
6 uova 180 gr zucchero 180 gr farina 00
con una variante farlo ciocco-caffè, come?
ho sostituito due cucchiai da minestra di farina con uno di caffè solubile e uno di cacao
l'ho solo assaggiato durante il montaggio divino
e che profumo
poi ho fatto la crema al mascarpone ricetta di perla se non erro
500 gr mascarpone
4 uova
80 gr zucchero
ho montato i rossi con lo zucchero poi il mascarpone a parte ho unito e infine gli albumi montati a neve sofficissimaaaaaaaa e da slurpppppppp
bagna caffèlatte cioè una macchinetta di caffè per 4 persone diluito con latte e zuccherato a piacere
decorazione con savoiardi tagliati a metà
erano troppo alti se no
spolverata di cacao
e decorazioni in mmf, glassa-ciocco
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