Tecniche moda con la panna con tutorials - tutorials techniques with whipped cream

Con questo post vi annuncio il mio ritorno alle decorazioni all'italiana,quindi soffici decorazioni di panna e frutta,coperture con pasta reale e cioccolato plastico,decorazioni in ghiaccia ecc è stato magnifico immergermi nel mondo anglosassone ed americano,hanno davvero una marcia in più per estro ed originalità ma la pdz dopo 4 anni non ha più segreti per me,ho bisogno di nuovi stimoli,dato che  io son italiana ,vorrei portar avanti il made in italy, avendo però sempre lo sguardo sul web e i libri,mia fonte di ispirazione.

Veniamo a noi,tempo fa vi spiegai cos'è la panna e come stabilizzarla,non ricordate? ecco il post
http://sugarcraftedintorni.blogspot.it/2011/04/la-panna-e-come-stabilizzarla.html

poi vi ho mostrato tutti i beccucci utili per decorare

http://sugarcraftedintorni.blogspot.it/2011/03/tutti-i-beccucci.html

e le decorazioni base con essi

http://sugarcraftedintorni.blogspot.it/2011/03/figure-e-trucchi-base-con-la-panna.html

http://sugarcraftedintorni.blogspot.it/2011/03/figure-con-la-crema-di-burroo-panna-o.html

ora come render le nostre torte con alcune decorazioni davvero entusiasmanti?

vi propongo delle tecniche che invadono pinterest  e il web molto fashion e molto semplici da realizzare con i beccucci ,con spatole,coltelli e altro

1) tecnica delle Rosette

avete bisogno del seguente beccuccio o di simili

ecco il tutorial:

http://strawberry-chic.blogspot.it/2011/06/diy-tuesday-rose-frosting-technique.html

potete farle anche di un solo colore
http://iambaker.net/rose-cake-tutorial/
 o di tre colori a sfumare

tutorial video:
http://www.youtube.com/watch?v=DBbgmoe8EAA

2) tecnica ruffles

cosa indispensabile è un beccuccio per petalo
il più usato è il n 104 sia per l'Ateco che per Wilton

a) in orizzontale
tutorial video

http://www.youtube.com/watch?v=jKdDNfPG2dg

tutorial fotografico:

http://jessicakesblog.blogspot.it/2013/02/buttercream-ruffle-cake.html

molto indicato per i toni del mare,quindi per torte estive

tutorial:
http://www.thegirlinspired.com/2012/07/ocean-waves-ombre-cake-tutorial.html

b)in verticale

tutorial
http://www.bakersroyale.com/cakes/ruffled-cake-tutorial/

tutorial video:
http://www.youtube.com/watch?v=l4_mNcsN5o8

c)a zig zag

tutorial video:
http://www.youtube.com/watch?v=MHYX0qXDVy0

d)col beccuccio 401

tutorial

http://lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2436

e)a fiori

http://iambaker.net/hydrangea-cake-tutorial/

f) disordinati
video tutorial
http://www.youtube.com/watch?v=OiJhdeKyY_8

g)  con particolari beccucci 050 e 070 e altri

tutorial
http://www.mycakeschool.com/blog/ruffles-makes-everything-better/

tutorial 2
http://lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=4536

video
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=ZivF74n1RUA

3) decorare con il coltello
tutorial
http://cakecentral.com/a/how-to-make-a-contemporary-basketweave-marthas-new-basketweave

4)con una spatolina appuntita

tutorial
http://www.balancingbites.com/2012/05/chocolate-ridge-buttercream-technique.html

5) con seghetti o pettini rigati

http://www.bettycrocker.com/tips/tipslibrary/baking-tips/how-to-make-ombre-frosting

6) con beccucci  lisci e a foglia

tutorial

http://www.wilton.com/technique/Climbing-Leaf-Border


7)col beccuccio 789 quello grande da una parte zigrinato e da una parte no

tutorial

http://lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=4602

8) con spatola

tutorial
http://lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=3766


9) con beccuccio a stella

tutorial
http://lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=4603

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